张振山，中共党员，硕士生导师，毕业于中国农业大学，现主要从事油脂加工技术及理论、新油料资源开发与利用研究。主持或参与完成国家自然科学基金项目2项，参与“十三五”国家重点研发计划1项，其他省部级及横向科研项目16项。获得河南省教育厅科学技术成果一等奖3项、中国粮油学会科学技术成果一等奖1项，以第一作者或通讯作者发表学术论文30余篇，其中SCI/EI收录16篇。
通讯地址：河南省郑州市高新区莲花街100号
联系电话：18623717787
电子邮箱：zzsan010@126.com
学术兼职
河南省核学会第六届理事会理事;国家自然科学基金委函评专家;《现代食品科技》、《Journal of Food Science》、《Drying Technology》、《Grain & Oil Science and Technology》等期刊审稿人。
教育与工作经历
2001.9-2005.6，中国农业大学，农业工程专业，工学学士
2005.9-2010.6，中国农业大学，农业工程专业，工学博士
2010.6-至今，6163银河网站appstore下载，6163银河网站appstore下载
研究领域与方向
油脂加工技术及理论、新油料资源开发与利用。
教授课程
《物料输送》、《食品工厂（油脂工厂）设计》。
研究成果
（一）主要科研项目
1、辐照对大豆中霉菌毒素降解及营养成分影响的研究， 国家自然科学基金-青年项目，主持。
2、湿芝麻渣综合利用技术研究，6163银河网站appstore下载校级项目，主持。
3、油脂生产中苯并芘产生的机理研究，国家自然科学基金-面上项目，参与。
4、油莎豆加工关键技术及装备、低蛋白日粮技术研发与示范，国家“十三五”重点研发项目，参与。
（二）代表著作与论文
[1] Z.S. Zhang, Q.-f. Xie, L. Che, Synergistic effects of ultrasound and extraction solvent on the bioactive compound in kenaf seed oil, J. Food Sci. Technol., (2020).
[2] Z.S. Zhang, L.X. Zhang, Q.F. Xie, L.M. Che, Effect of accelerated storage on fatty acids, thermal properties and bioactive compounds of kenaf seed oil, J. Food Sci., 84 (2019) 2121-2127.
[3] Z.S. Zhang, Y.J. Kang, L.M. Che, Composition and thermal characteristics of seed oil obtained from Chinese amaranth, LWT-Food Sci. Technol, 111 (2019) 39-45.
[4] Z.S. Zhang, Q.F. Xie, L.M. Che, Effects of gamma irradiation on aflatoxin B1 levels in soybean and on the properties of soybean and soybean oil, Appl. Radiat. Isot., 139 (2018) 224-230.
[5] Z.S. Zhang, Y.L. Liu, L.M. Che, Optimization of supercritical carbon dioxide extraction of Eucommia ulmoides seed oil and quality evaluation of the oil, J. Oleo Sci., 67 (2018) 255-263.
[6] Z.S. Zhang, Y.L. Liu, L.M. Che, Characterization of a new α-linolenic acid-rich oil: Eucommia ulmoides seed oil, J. Food Sci., 83 (2018) 617-623.
（三）授权发明专利
湿芝麻渣膨化结粒干燥浸出取油工艺，第二发明人。
奖励与荣誉
2019年 获6163银河网站appstore下载第八届教学大奖赛三等奖；
2019年 获“金龙鱼”青年教师奖；
实验室和科研团队介绍
