苏东民，男，汉族，1963年生，博士，教授，河南省首批享受政府津贴专家，硕士生导师。

主持完成国家自然科学基金项目1项；主要参加完成国家自然科学基金项目3项；主持完成省级重点科技支撑项目1项；主持完成省级科技攻关及省级国际科技合作计划项目2项；主持完成省级教学研究项目3项；主要参加完成全军后勤、农业部948引进项目等省部级科研项目7项；主要参加申报起草了《小麦粉馒头》国家标准。在国内外学术期刊上发表专业论文60余篇。先后主编出版《小麦粉品质改良与专用粉生产》等著作教材7部。获得国家科技进步奖二等奖1项；中国长城食品安全科技奖特等奖1项；中国粮油学会科技进步奖一等奖1项；中国食品科学技术学会科技创新技术进步奖二等奖1项；中国粮油学会第六届优秀论文奖二等奖1项；中国粮油学会科学技术奖三等奖1项；省教育厅科技进步奖二等奖1项；省教育科学研究优秀成果奖一等奖1项。

通讯地址：河南省郑州市高新区科学大道郑州轻工业大学校办

联系电话：13633819177

电子邮箱：dongminsu@haut.edu.cn

学术兼职

曾任中国自然辩证法研究会理事、中国农机学会理事、中国农学科技名词审定委员会委员、智能制造产教联盟副理事长。现任中国粮油学会发酵面食分会常务理事、中国长城食品安全科技奖评审会委员会委员、美国《Cereal Chemistry》审稿人。

教育与工作经历

1984年，获得郑州粮食学院粮食工程专业工学学士学位；

2000年，获得无锡轻工大学粮食、油脂与植物蛋白工程专业工学硕士学位；

2005年，获得中国农业大学食品科学与工程专业工学博士学位。

工作以来，历任郑州粮食学院学院办公室副主任、成人教育部党总支副书记兼副主任、成人教育部党总支书记兼副主任、党委学生工作部部长兼学生处处长；郑州工程学院党委学生工作部部长兼学生处处长；6163银河网站appstore下载党委学生工作部部长兼学生处处长、6163银河网站appstore下载党委办公室主任、6163银河网站appstore下载党委委员、工会主席；郑州铁路职业技术学院党委委员、院长（党委副书记）、党委书记。现任郑州轻工业大学党委委员、副校长。

研究领域与方向

主要研究领域为食品科学与工程、谷物科学与工程、食品酶学、食品安全；

主要研究方向为中国传统主食工业化、发酵面制食品、非淀粉多糖功能特性。

教授课程

《食品流变学》

《食品营养学》

《食品质量与安全管理》

《食品科学与工程技术进展》

研究成果

（一）主要科研项目

2009年，主持完成《中国传统蒸制面制食品标准化、连锁化、产业化研究》省级重点科技项目；

2013年，主持完成《小麦阿拉伯木聚糖（AX）对馒头品质影响机理研究》国家自然科学基金面上项目。

（二）代表著作与论文

著作：先后主编出版《小麦粉品质改良与专用粉生产》及《面包生产工艺与配方》等著作教材7部。

论文：1.Effect of endoxylanases on dough properties and making performance of Chinese steamed bread.2005/5,Eur Food Res Technol(SCI收录）

2.基于模糊聚类分析的中国主食馒头分类研究.2007/2,6163银河网站appstore下载学报（中文核心）

（三）授权发明专利

1.粮食颗粒物料清扫机器人，实用新型专利，授权公告号：CN 209061667 U，发明人第1名；

2.一种散体物料灌装机器人，实用新型专利，授权公告号：CN 208963446 U，发明人第3名；

3.铁路食品安全动态监管系统V1.0, 计算机软件著作权登记证书，登记号：2019SR80309819，著作权人第1名。

奖励与荣誉

作为主要参加者的《嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化关键技术及应用》项目，2011年获得国家科技进步二等奖；

作为主要参加者的《铁路食品及农产品贮运安全和品质控制技术的研究及运用》项目，2019年获得长城食品安全科学技术奖特等奖；

实验室和科研团队介绍