专业学位类别：工程硕士

专业领域：食品工程                     （代码：086003）

英文名称：Food Engineering

1. 培养目标

   食品工程专业类别或领域主要是为食品行业及相关研究部门培养基础扎实、素质全面、工程实践能力强并具有一定创新能力的应用型、复合型高层次工程技术和工程管理人才。具体要求如下：

   1. 拥护党的基本路线和方针政策、热爱祖国、遵纪守法；具有良好的职业道德和敬业精神，以及科学严谨、求真务实的学习态度和工作作风。

   2. 要掌握食品工程专业类别或领域坚实的基础知识和系统的专业知识；掌握解决食品工程问题的先进技术方法和现代技术手段；具有创新意识和独立担负工程技术或工程管理工作的能力。

   3. 掌握一门外国语技能，能够熟练查阅本领域的国内外科技资料和文献，了解和掌握本领域的技术现状和发展趋势。

   4. 身心健康。

2. 研究方向

   1.食品加工工程

   2.油脂与植物蛋白工程

   3.谷物加工工程

   4.仓储物流工程

   5.食品安全与质量控制工程

3. 学习年限

   全日制食品工程专业学位研究生的标准学习年限为3年，其中学位论文工作时间原则上不少于1年，最长学习时间不超过5年。

4. 培养方式

   1.采取校内课程学习和实践研究相结合的学习方式。课程学习实行学分制；专业实践在校/院两级建立的校外实践基地进行，采取集中实践与分段实践相结合的方式进行，鼓励采用顶岗实践的方式进行实践研究，具有2年及以上企业工作经历的工程类硕士专业学位研究生专业实践时间应不少于6个月，不具有2年企业工作经历的工程类硕士专业学位研究生专业实践时间应不少于1年。

   2.专业硕士研究生培养实行双导师制。学校导师由具有一定专业实践经验的导师担任，企业导师来自与食品工程领域相关的具有丰富专业经验的人员担任。在整个培养过程中，学校导师承担主要指导责任，承担研究生的培养计划制订和调整、学位论文选题（会同企业导师）、开题报告、学位论文理论部分的指导等。企业导师主要承担研究生在专业实践中的能力培养、学位论文选题及学位论文实践部分的指导等。

   3.学位论文工作应包括：开题报告、中期检查、论文评阅、论文答辩等环节。

5. 课程设置及学分要求（见附表）

   学分要求不得低于学校规定；考核方式及要求见《6163银河网站appstore下载硕士研究生课程管理规定》，其中公共课、学位课70分合格。

   学术报告与研讨认定按照《6163银河网站appstore下载研究生学术报告管理办法》的规定执行。

6. 学位论文及学位授予条件

   1.学位论文详见《6163银河网站appstore下载硕士研究生学位论文工作要求》。

   2.硕士研究生发表论文要求见《6163银河网站appstore下载关于硕士研究生攻读学位期间发表学术论文要求的规定》，其它详见《6163银河网站appstore下载硕士学位授予工作细则》。

   3.学位的授予采用申请制，学生应至少提前2个月向研究生处提出进行论文答辩的书面申请并提交硕士学位论文，同时满足规定的学分要求。否则，学院不予安排其论文的评审和答辩。

    

   附表.课程设置及学分要求

补修课程（同等学力、跨专业学生补修）

对于同等学力和跨专业学生，应根据研究方向和导师安排，补修必要的本科专业课程。补修课程不计学分，补修课程可参考导师或指导小组指定的其它本科专业课程。