（学术型）

学科门类：工学

一级学科：食品科学与工程                  （学科代码：0832）

英文名称: Food Science and Engineering  

一、培养目标

贯彻党的教育方针，培养德﹑智﹑体、美全面发展，适应经济社会发展需要的具有创新精神的高层次人才。具体要求如下：

1. 拥护党的基本路线和方针政策、热爱祖国、遵纪守法；具有良好的道德情操和敬业精神，以及科学严谨、求真务实的学习态度和工作作风。

2. 系统掌握食品科学与工程学科学科专业基础理论、实验技能；能熟练应用现代科技手段进行科学研究工作；具有较高的分析和解决问题的能力，熟悉各自研究方向国内外科学技术的发展现状和趋势，具有独立从事科学研究﹑教学或专门技术工作的能力。学位论文具有一定的学术价值、社会意义和创新性，能较熟练地掌握一门外语。

3. 身心健康。

二、研究方向

1. 粮食储藏技术与品质控制

2. 谷物化学与精深加工技术

3. 油脂化学与精深加工技术

4. 植物蛋白质化学与应用

5. 食品化学与营养

6. 食品加工理论与应用

7. 食品安全检测与控制技术

8. 储粮害虫与防治

三、学习年限

研究生的标准学习年限为3年，其中学位论文开题到答辩原则上不少于1年时间。最长学习时间不超过5年。

四、培养方式

硕士研究生培养实行导师负责制，也可实行以导师为主的指导小组负责制。导师（组）负责研究生日常管理、学风和学术道德教育、制订和调整硕士研究生培养计划、组织安排开题、指导科学研究和学位论文等。在硕士研究生培养过程中，既要充分发挥导师（组）的指导作用，又要特别注重硕士生自学、独立工作和创新能力的培养。

五、课程设置及学分要求（见附表）

学分要求不得低于学校规定；考核方式及要求见《6163银河网站appstore下载硕士研究生课程管理规定》，其中公共课、学位课70分合格。

创新实践、学术报告与研讨认定按照《6163银河网站appstore下载研究生创新实践课程管理办法》、《6163银河网站appstore下载研究生学术报告管理办法》的规定执行。

六、学位论文及学位授予条件（学术型）

1. 学位论文详见《6163银河网站appstore下载硕士研究生学位论文工作要求》。

2. 硕士研究生发表论文要求见《6163银河网站appstore下载关于硕士研究生攻读学位期间发表学术论文要求的规定》，其它详见《6163银河网站appstore下载硕士学位授予工作细则》。

3. 学位的授予采用申请制，学生应至少提前2个月向研究生处提出进行论文答辩的书面申请并提交硕士学位论文，同时满足规定的学分要求。否则，学院不予安排其论文的评审和答辩。

附表.课程设置及学分要求

补修课程（同等学力、跨专业学生补修）

对于同等学力和跨专业学生，应根据研究方向和导师安排，补修必要的本科专业课程。补修课程不计学分，补修课程可参考导师或指导小组指定的其它本科专业课程。